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À propos de nous 

Nous sommes la troisième génération   de la famille Tsimitaki qui continue depuis 1995 à   cultiver et produire to HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE  PALEKASTRO AOP SITIA LASITHIOY KRITIS de nos propres oliveraies situées dans la partie la plus orientale de la Crète et dans le village de Palaikastro.

tsimitakis family

L'huile d'olive est la base de la chaîne alimentaire méditerranéenne, qui s'est avérée être un modèle de nutrition saine et appropriée et un facteur de longévité.

Olive Oil Photography

Découvrez nos huiles d'olive

About Section

À Palaikastro, nous fabriquons de l'huile d'olive extra vierge à partir des meilleures olives de Koroneiki en Crète.

Nous sommespassionnéavec la production d'huiles d'olive de haute qualité qui se distinguent par leur riche goût fruité, amer et épicé intense.
Nous sommes dédié dans l'utilisation de méthodes traditionnelles et nous vous garantissons la fabrication de produits de qualité dans le respect de l'environnement. 

Découvrez le goût unique de notre huile d'olive et goûtez la différence ! 

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Tsimitakis Limited Edition

Disponibilité limitée d'huile d'olive à partir d'olives sélectionnées qui sont récoltées
à un stade d'affinage défini donnant le maximum en composants organoleptiques

tsimitakis limited edition premium olive oil
Sitia 03

SITIA 03 PDO​​

Les olives doivent être récoltées avant  complètement mûres. Les olives sont récoltées de  mi-novembre à fin décembre. Il a une saveur fruitée, amère et épicée équilibrée  avec d'excellentes caractéristiques organoleptiques, et  très faible acidité jusqu'à 0,30 

sitia 03 palekastro
sitia 03 palekastro

PALEKASTRO PDO

C'est une huile produite avant que l'olive ne soit complètement mûre.Les olives sont récoltées
à partir de la mi-novembre.  profil organoleptique équilibré, avec une
goût fruité, légère amertume et avec une acidité jusqu'à 0,8.

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extra virgin olive oik Palekastro

Tsimitakis Early Harvest

L'huile de concombre est l'huile d'olive  produite lorsque le fruit  est   non mûr et vert. Les olives sont récoltées à la mi-octobre.

Il se distingue par son riche goût fruité, amer et épicé intense.
Il a une acidité très faible et est riche en antioxydants.

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aggoyrelaio Palekastro
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